Quatre jours d’ambiance studieuse où les professionnels des métiers de bouches et de l’hébergement sont venus découvrir ou se ressourcer auprès de plus de 200 espaces d’équipement et alimentaire.

Le MIN de Nice, fidèle à l’évènement, a affiché son attachement à la tradition en présentant un stand aux allures de marché tout en alliant produits de base, produits rares ou innovants mais toujours de qualité pour des chefs à la clientèle de plus en plus exigeante.

En sortant de l’allée du « Marché MIN de Nice », les professionnels ont pu facilement imaginer un menu. En effet dès leur entrée, les hôtesses de la SOMINICE étaient là pour leur expliquer le fonctionnement du marché et leur proposer la carte d’accès gratuit au site… après quoi LE DELAS GOURMET PRESTIGE, sous forme de démonstrations culinaires, présentent leurs produits pour des repas raffinés et rien de tel qu’un bon vin pour accompagner le tout au comptoir de SVB DISTRIBUTION pour une dégustation de choix de Côtes de Provence, de Bourgogne et Champagne Deutz.
Puis retour aux fondamentaux, chez la famille PICCINI, un « banc » de fruits et légumes haut en couleurs où se mélange les classiques ; les curiosités comme le rutabaga, les carottes noires ou jaunes et les ancestraux comme le topinambour. Les amateurs de jus de fruits frais et de salades s’y sont souvent retrouvés pour une dégustation fraicheur.
Seuls les embruns et les cirés manqués chez les MAREYEURS DU SUD EST, qui pour l’occasion ont exposés dans leurs viviers les plus beaux spécimens de langoustes, homards et king crabe vivants… Dans une cloche réfrigérée se côtoyaient huitres d’atlantique et corses, langoustines et poissons méditerranéens à l’œil  vif, les mareyeurs restant intraitables sur la qualité.

Toute l’Italie chez PIACER ITALIENI… Le stand aux couleurs tricolores de nos proches voisins présentait pates, parmesan, mozzarella, charcuterie, antipasti. Les dégustations ont connu un grand succès.

Pour finir le ravissement des papilles… Son catalogue comprenant une large gamme de produits surgelés, RIVIERA SURGELES a choisi de présenter la reine des desserts : la glace. Pas loin de 24 parfums présentés, un feu d’artifice de couleurs et de saveurs…